A Semente de Chia tem se tornado muito popular por conta dos benefícios que é capaz de produzir para a saúde. Mas, esse alimento tão nutritivo já é utilizado há muitos séculos pelos povos de civilizações de toda a América Central.
Ela é a semente da planta chia, também chamada de Sálvia Hispânica, que tem origem na região andina da Guatemala e do México. Essas sementes são bem pequenas, possuem um formato oval e sua coloração pode variar.
Antigas lendas contam que guerreiros Maias sobreviviam a dois dias de batalhas apenas consumindo um punhado destas sementes. Por conta disso, o nome chia ficou conhecido com o significado de “força”. Sua valorização era tamanha, que estes povos a utilizavam até mesmo como moeda.
Benefícios da semente de chia
A semente de chia possui um alto valor nutritivo, é composta por antioxidantes, ômega 3, vitaminas, fibras, minerais como potássio e magnésio, além de proteínas completas. É um dos poucos alimentos existentes com valor nutricional tão elevado.
Ela possui uma característica específica que absorve água formando um gel que encobre sua superfície. Com isto, aumenta o volume de alimentos, sem nenhum tipo de variação de valor nutricional ou calórico. Essa característica ajuda a promover a sensação de saciedade e por isso essa semente se tornou uma grande aliada em dietas de emagrecimento.
Mas, os seus benefícios vão muito mais além.
- Auxilia no controle da hipertensão;
- É uma excelente fonte de cálcio e protege os ossos;
- Auxilia nas dietas de emagrecimento;
- Auxilia no controle da diabetes;
- Ajuda a desintoxicar o organismo;
- Auxilia no ganho de massa muscular;
- Melhora o funcionamento do cérebro;
- Fortalece a imunidade;
- Melhora a saúde dos olhos;
- Possui propriedades anti-inflamatórias;
- Previne o envelhecimento precoce;
- Protege o coração;
- Previne a prisão de ventre;
- Previne o câncer;
Como consumir
Para consumir a chia, primeiramente você deve hidratá-la. O recomendado é utilizar 60 ml de água para cada colher de sopa da semente. Quando hidratada, no entorno da semente forma-se uma superfície gelatinosa. Entre 10 a 20 minutos após ser misturada com a água ela já pode ser consumida.
Você pode consumir a chia pura que é uma forma pouco comum, ou do jeito mais utilizado que é como acompanhamento nos seus pratos. A semente fica muito bem combinada com mingaus, sopas, sucos, vitaminas, iogurtes, saladas de frutas, ou até mesmo nas receitas de bolos, molhos, pães, etc.
Onde encontrar
A semente de chia é um produto natural e deve ser adquirida de lojas que garantam sua procedência.
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